1、食材：剩米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香肠半根、盐1小勺、蚝油1勺、色拉油10克、番茄沙司1勺。
2、将胡萝卜清洗干净，削去外皮，改刀切成小小的粒。肠也改刀切成小粒，备用。
3、将剩米饭倒入一个大碗里面，成团的米饭要用勺子压散。
4、将肠和胡萝卜粒全部放入米饭里面，再敲入一个鸡蛋。
5、根据个人口味加入细盐、和一勺蚝油调味。
6、用筷子将所有米饭和其它食材全部搅拌均匀，备用。
7、多功能锅的丸子盘中刷少许色拉油，油不需要太多，一点点就够了
8、丸子盘先预热，然后用勺子将米饭放进丸子孔里面，每个丸子孔里放满米饭，上部也要将米饭适当堆高，形成一个圆球的形状。
9、将丸子底部煎至定型以后，用牙签辅助，将丸子翻一个面。翻面的时候，用牙签插入底部往上挑，慢慢翻转，表面未定型的米饭用勺子轻轻往丸子孔里面按压，逐个翻转过来。
10、继续将丸子的另一面也煎至定型。
11、中途翻转一两次，将米饭丸子表面都煎至颜色金黄，就可以取出来装入盘中，上桌享用啦。吃的时候搭配番茄沙司或者沙拉酱一起食用。