捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜原料不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
溶：将蜂蜜原料溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
在此，蜂蜜原料厂商想提醒各位目前市面上的蜂蜜基本是不掺糖的蜂蜜，大家可以放心使用，多吃蜂蜜有益身体健康，对人体新城代谢有着非常好的辅助功能，除此之外，蜂蜜原料可美容，这对爱美女性来说是必不可少的一项。
蜂蜜原料的形成需要经过采和酿两个阶段，蜜蜂采来的花露水分大、糖度低，贮存在蜜巢里还需要蜜蜂们反复的加工，除去多余的水分，将一些糖类进行转化，并在此当中产生些蜜蜂分泌的酶等活性物质。
有一些人为了提高产量，还不等蜂蜜原料成熟就将其摇将出来，然后利用加热等方式将水分蒸发以期达到较高的浓度，殊不知此时的“蜜”也就算是“花露蜜”，里面的有益成分远逊于成熟蜜，加之以较高温度加热，里面的活性酶等物质不同程度遭受破坏，更降低了这种蜜的品质。现在也有很多顾客到那种市场上去购买蜂产品，，还有的是一些小的食品厂、小作坊都是用一些简单的糖水兑换下就可，卫生情况和产品质量可想而知是很不理想的，一定要到正规、有品牌、且有知名度的厂家或专卖店去购买。
现在已经是金秋十月，销售的高峰季节开始了，我们鸿香源蜂蜜的订单是越来越多了，内销，外销的数量都不断的在增加，这两天在做蜂蜜原料的数量有100多吨，出口欧盟、中东等其他国家的。客户是签订了合同之后，在品质保证的前提下，越早收到货越好。一般从国内到客户的国家在海上漂的时间，都要一个月左右，我们公司也始终坚持客户优先，品质至上的原则。

---