猪肉消费再下降。本周主要批发市场日均交易量为2072.25吨，与上周2110.53吨相比下降1.81%。
白条猪价格与成交量
图5 2019年以来白条猪肉周度平均价格
本周白条猪肉价格为18.7元/公斤，与上周19.06元/公斤相比，下跌0.36元/公斤。
图6 2019年以来瘦、肥白条猪肉价格走势
肥肉型白条价格波动幅度较大，5月截止本周肥肉型白条价格下降0.25元/斤，瘦肉型白条价格整体没有变化。
综合来看，目前猪肉消费不佳，不利于猪价上涨，叠加目前大猪消化缓慢，短期猪价上涨仍有难度。
农业农村部数据显示，2019年4月淘汰母猪屠宰量再增加，环比上升6.47%。生猪存栏和能繁母猪存栏持续下降，4月生猪存栏环比下降2.9%，同比下降20.8%，能繁母猪存栏环比下降2.5%，同比下降22.3%，随着时间推移，生猪供应进一步减少，猪肉消费增加，猪价大涨趋势不变。
市场优质猪源偏紧，肥膘差较为明显，局部超过1元。并且随着天气更加炎热，肥猪白条走货更加缓慢，据猪易数据了解，目前已有部分屠宰企业拒收300斤以上的猪，建议养殖户合理安排出栏节奏，不要过度压栏。
