中小型商用厨具厨房设备企业怎样树立自己的品牌。就如今商用厨具厨房设备行业而言，一线城市正逐渐趋向饱和，二三线城市正成为广大商用厨具厨房设备企业的争夺目标，四线城市也开始成为部分商用厨具厨房设备企业追赶市场的战略决策之一。近些年城镇经济发展较为迅速，城镇市场还是有较大的挖掘潜力。就当地城镇出现的小型商用厨具厨房设备企业而言，与其等着别人乘虚而入，不如发展壮大自己，扩充当地市场。对这一类的企业来说，是一个从“地摊”走向“品牌”的过程，其中进行品牌战略也是尤为重要的。加强品牌文化的建设。中小型商用厨具厨房设备企业要想将自己的品牌在当地树立起来，二次转型是必要的，在转型的过程中，中小型商用厨具厨房设备品牌还是把品牌文化的建设放在第一位，从品牌的转型中，重视品牌文化的建设，为品牌后续的发展奠定了文化基础与传播的连贯性和一致性。比如，转型后的品牌在产品的研发上注重了产品的文化理念，重视品牌的格调与国际接轨，其次，对品牌文化的有了更加深层次的深入执行，开始创新品牌差异化的基因，为后续品牌的文化建设打下了实际性的规划。
整体厨房可以根据地域及饮食习惯不同产生局部更为个性化的差异，但不受这些因素影响，既能满足中餐用户需求，也能兼顾西餐用户需求，能够满足多种烹饪方式与需求，能够很好地融合各种生活方式，符合当前世界范围的生活方式不断融合之趋势的大环境需求。整体厨房易于使用家电，简单的橱柜装有四通八达的内部系统，整体厨房能够满足各式存储与区别的需求空间，使各主体功能既有层次分属，有能有机结合，相得益彰，能够帮助用户从容地使用与感受生活便捷和谐。整体厨房既能满足家务处理需求，很好地与家居融合，又能根据用户之品位需求，营造商业厨房（安置满足办公的区域及网络）、精细用餐（餐会需求）及咖啡酒店（满足用户交际与休憩之需求）等。整体厨房倡导整体配置、整体设计、整体装修，能够以需求分隔空间，以合理方式组合橱电，较大限度地满足用户审美需求及个性化要求，减少以往厨房中随意、混乱、拼凑等产生的空间浪费与操作障碍，同时，更合理的整体设计与装修，兼顾了厨房通风、电路、供水、供气等合理化布置安排，减少甚至避免安全隐患。
大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统与其它房间隔绝。厨房一定要设干货仓和冷藏柜冷藏柜贮存近期使用食品温度一般控制在15度。要将生熟食品分开存放并定期除霜用温水洗刷冷藏柜。厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。在有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。饮食建筑设计规范一章总第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求定制规范。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计包括单建和联建一、营业性餐馆简称餐馆二、营业性冷、热饮食店简称饮食店三、非营业性的食堂简称食堂。第1.0.3条餐馆建筑分为三级。一、一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅、环境舒适设施、设备完善二、二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位布置比较舒适设施、设备比较完善三、三级餐馆以零餐为主的一般餐馆。第1.0.4条饮食店建筑分为二级。一、一级饮食店为有宽畅、舒适环境的高级饮食店设施、设备标准较高二、二级饮食店为一般饮食店。第1.0.5条

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